Маринованное рыбное филе 1 2007-09-22 09:04:34

Маринад ( из расчёта . что у нас один килограмм филе ) .Все составляющие по щепотке .

Гвоздика , хордаль ( зёрна горчицы ) , душистый перец , кусбара , сахар , солим по вкусу ( старайтесь не пересолить ) .

Все наши специи заливаем 0.5 литра кипятка , а так же добавляем три столовые ложки уксуса .
Остужаем полученный маринад .

Почистить и хорошо вымыть рыбу .
Отделяем филе от костей .

В остывший маринад ложем наше филе так , что бы маринад покрыл наши ломтики .
Закрываем крышкой и ставим в холодильник на двое суток .

Если хотите , что бы рыба имела белый цвет , то перед маринадом дайте постоять филе в лимонном соке .