|
| | Коптильня | |
|
+10ALEKSEY Vladimir Южный Варяг Gosha K peterf михаил915 Бродяга Рони serevjik Участников: 14 | |
Автор | Сообщение |
---|
Универсал Супер рыбак
Количество сообщений : 1338 Возраст : 70 Географическое положение : Израиль Акко . Номер телефона : 04-9819031 Рекорд : толстолоб на 14.5 кг Снасть : поплавок,донка, спиннинг Место рыбалки : море, река, озеро Любимая рыба : сазан Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут Очки : 7252 Дата регистрации : 2008-03-02
| Тема: Re: Коптильня Ср 26 Мар 2014 - 19:47 | |
| - Южный пишет:
- Меня заинтересовала эта тема,так как я ищу здесь в Израиле опилки фруктовых деревьев(яблони,вишни,черешни,малины,ольхи и т.д.)но без коры,так как кора даёт горечь.Почитайте соответствующую литературу.
Уточни, кора фруктовых деревьев, которые ты ищешь, дает горечь? Что касаемо коры эквалипта, то ни какой горечи и близко нет. Проверено лично мной, моими домочадцами и гостями. Копчу курицу, индюшку, рыбу и грудинку. Аромат и вкус великолепный. Коптил раньше ореховыми веточками, тоже вкусно, но с ними больше хлопот. А впрочем, каждому - свое. | |
| | | Универсал Супер рыбак
Количество сообщений : 1338 Возраст : 70 Географическое положение : Израиль Акко . Номер телефона : 04-9819031 Рекорд : толстолоб на 14.5 кг Снасть : поплавок,донка, спиннинг Место рыбалки : море, река, озеро Любимая рыба : сазан Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут Очки : 7252 Дата регистрации : 2008-03-02
| Тема: Re: Коптильня Ср 26 Мар 2014 - 19:50 | |
| | |
| | | Южный Форумчанин
Количество сообщений : 36 Возраст : 74 Географическое положение : Бат-Ям--Черновцы Номер телефона : +972547431325 Рекорд : щука 5кг.карп 8кг.голавль 1,5кг. жерех 2,200кг. Снасть : Спиннинг,фидер,поплавочка. Место рыбалки : Море,Яффо,р.Прут,Днестр-Украина Любимая рыба : Голавль,Жерех,Карп,Бури,Сарагус Рыболовный стаж : 55 лет. Очки : 3767 Дата регистрации : 2014-01-13
| Тема: Re: Коптильня Ср 26 Мар 2014 - 20:16 | |
| Универсал Супер модератор Что касаемо коры эквалипта, то ни какой горечи и близко нет.Правильно,вкусно, красиво,но дубильные вещества остаются в продукте,их не видно но очень вредно.Лучше уж ореховыми веточками.Но где их искать. | |
| | | СергейЛ Супер рыбак
Количество сообщений : 1123 Любимая рыба : абунафка-молчит,как рыба об лёд Очки : 6769 Дата регистрации : 2009-07-22
| Тема: Re: Коптильня Ср 26 Мар 2014 - 21:34 | |
| - Турист пишет:
- Кстати, очень хорошо для копчения стебли малины.
и ежевика тоже! которая растёт у каждого в огороде и ездить за ней далеко не надо. | |
| | | Универсал Супер рыбак
Количество сообщений : 1338 Возраст : 70 Географическое положение : Израиль Акко . Номер телефона : 04-9819031 Рекорд : толстолоб на 14.5 кг Снасть : поплавок,донка, спиннинг Место рыбалки : море, река, озеро Любимая рыба : сазан Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут Очки : 7252 Дата регистрации : 2008-03-02
| Тема: Re: Коптильня Чт 27 Мар 2014 - 15:38 | |
| - Южный пишет:
- Универсал
Супер модератор Что касаемо коры эквалипта, то ни какой горечи и близко нет.Правильно,вкусно, красиво,но дубильные вещества остаются в продукте,их не видно но очень вредно.Лучше уж ореховыми веточками.Но где их искать. Что касаемо вредности дубильных веществ, то советую прочитать http://warella.ucoz.ru/index/dubilnye_veshhestva_polza_i_vred/0-810Еще хотел сказать, что вначале своей коптильной деятельности я использовал даже ветки платана и получал прекрасный вкус. Главное не брать хвойные опилки. | |
| | | Турист Супер рыбак
Количество сообщений : 1013 Возраст : 52 Географическое положение : Украина Луганск Снасть : Фидер, спиннинг Место рыбалки : Украина
Имя: Валерий Очки : 5449 Дата регистрации : 2012-04-24
| Тема: Re: Коптильня Чт 27 Мар 2014 - 16:04 | |
| Можно вместо малины виноградную лозу использовать, а какой цвет она дает))) По поводу вишни - в вишне много смолы, в коптилке конденсируется деготь. | |
| | | | Коптильня | |
|
| Права доступа к этому форуму: | Вы не можете отвечать на сообщения
| |
| |
| |
|