Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.



 
ФорумПорталРегистрацияВход

 

 Гуляш под гарнир.

Перейти вниз 
+6
Gosha K
igorek55
Давид@
ALEKSEY
Универсал
Элли
Участников: 10
АвторСообщение
Элли
Рыбак
Рыбак
Элли


Количество сообщений : 580
Возраст : 53
Географическое положение : Рамат-Ган
Рекорд : Карп 7.400
Снасть : там где есть крючки.....)))
Место рыбалки : Там где клюёт...
Любимая рыба : ЩУКА
Рыболовный стаж : как себя помню....
Очки : 4303
Дата регистрации : 2012-07-30

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 13:21

Сегодня я отошёл немного от темы рыбы и решил приготовить Гуляш под гарнир (венгерское национальное блюдо), гуляш бывает нескольких видов (основные его виды это гуляш под гарнир и гуляш суп), сегодня я приготовлю самый простой с наименьшим количеством ингредиентов. Для него я взял 600грам говядины и порезал кубиками приблизительно по 2 см. Одну головку большой луковицы, мелко порубил. Три помидора надрезал сверху крестиком и залил кипятком. Пока помидоры выстаивались, взял чеснок пол головки, и тоже мелко порубил. После чего вынул помидоры из кипятка, обдал их холодной водой и снял с них шкурку, также нарубил их кубиками.

Гуляш под гарнир. A95c6b1e248a

Гуляш под гарнир. 0615cf718344

Гуляш под гарнир. 95c9b1d86ef8

Гуляш под гарнир. 36635bdacde1

Гуляш под гарнир. F8b7891f260f

Гуляш под гарнир. A75b592c26bf

Гуляш под гарнир. D88667a2ed9e

Гуляш под гарнир. 0cbc3afc7577

Гуляш под гарнир. 233a22a09be5

Гуляш под гарнир. 399d43004067
Вернуться к началу Перейти вниз
Элли
Рыбак
Рыбак
Элли


Количество сообщений : 580
Возраст : 53
Географическое положение : Рамат-Ган
Рекорд : Карп 7.400
Снасть : там где есть крючки.....)))
Место рыбалки : Там где клюёт...
Любимая рыба : ЩУКА
Рыболовный стаж : как себя помню....
Очки : 4303
Дата регистрации : 2012-07-30

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 13:35

После этого я обжарил куски мяса на растительном масле (мясо обжаривается две три минуты только до изменения цвета) и откинул его в кастрюлю. Долил чуть масла и на этом масле обжарил лук до прозрачности, добавил чеснок и ещё обжаривал минуту, после этого я добавил две ложки сладкой паприки и жарил ещё минуту, добавил воды, перемешал, и всё это откинул в кастрюлю. Добавил заготовленные помидоры, столовую ложку тмина, залил всё это кипячёной водой(вода только немного должна прикрывать мясо) добавил соль и чёрный молотый перец ( по вкусу) и оставил тушиться на медленном огне на полтора два часа. Периодически подходил и помешивал.

Гуляш под гарнир. Dc6e64a19a11

Гуляш под гарнир. 96f7bf4f2dd1

Гуляш под гарнир. 699a1ea39f6a

Гуляш под гарнир. 9f515a998d1f

Гуляш под гарнир. A24772e2a554

Гуляш под гарнир. 8a82031d6351

Гуляш под гарнир. 069ebf1f95b2

Гуляш под гарнир. 226fa0dece0b

Гуляш под гарнир. Ed7209026451

Гуляш под гарнир. 001db606b110

Гуляш под гарнир. 9b286ad731f6

Гуляш под гарнир. 84728eab9fd7









Вернуться к началу Перейти вниз
Элли
Рыбак
Рыбак
Элли


Количество сообщений : 580
Возраст : 53
Географическое положение : Рамат-Ган
Рекорд : Карп 7.400
Снасть : там где есть крючки.....)))
Место рыбалки : Там где клюёт...
Любимая рыба : ЩУКА
Рыболовный стаж : как себя помню....
Очки : 4303
Дата регистрации : 2012-07-30

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 14:48

Как только мясо было готова, я взял кукурузный крахмал развёл его с холодной водой и медленно влил его в наше блюдо, при этом, не забывая его перемешивать, как только гуляш закипел я его снял с огня, гуляш готов.

Гуляш под гарнир. 6e0a88d2841f

Гуляш под гарнир. A0694bffc785

Гуляш под гарнир. 7f278a22aa72

Приятного аппетита. 3

Гуляш под гарнир. 1bbe27adc8e0
Вернуться к началу Перейти вниз
Универсал
Супер рыбак
Универсал


Количество сообщений : 1338
Возраст : 69
Географическое положение : Израиль Акко .
Номер телефона : 04-9819031
Рекорд : толстолоб на 14.5 кг
Снасть : поплавок,донка, спиннинг
Место рыбалки : море, река, озеро
Любимая рыба : сазан
Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут
Очки : 6660
Дата регистрации : 2008-03-02

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 16:31

Заработал ,на выбор, пропуск на один(1) из водоемов Израиля.
Когда-то я едал рыбную поджарку в томатном соусе. Я лазин по НЕТ-у, но , увы , такой не нашел.Ее особенность в том, что там все кости размягчены и, практически, съедобны. Есть ли у тебя вариант поджарки приемлемый к нашей рыбе. И, если не внвпряг,опиши, или дай ссылку на готовый рецепт. А гуляш обязательно приготовлю,- жене сюрпризом.
Вернуться к началу Перейти вниз
Элли
Рыбак
Рыбак
Элли


Количество сообщений : 580
Возраст : 53
Географическое положение : Рамат-Ган
Рекорд : Карп 7.400
Снасть : там где есть крючки.....)))
Место рыбалки : Там где клюёт...
Любимая рыба : ЩУКА
Рыболовный стаж : как себя помню....
Очки : 4303
Дата регистрации : 2012-07-30

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 18:28

Универсал пишет:
Заработал ,на выбор, пропуск на один(1) из водоемов Израиля.
Когда-то я едал рыбную поджарку в томатном соусе. Я лазин по НЕТ-у, но , увы , такой не нашел.Ее особенность в том, что там все кости размягчены и, практически, съедобны. Есть ли у тебя вариант поджарки приемлемый к нашей рыбе. И, если не внвпряг,опиши, или дай ссылку на готовый рецепт. А гуляш обязательно приготовлю,- жене сюрпризом.

Вот наловлю рыбу и сделаю поджарку в томатном соусе без костей даже из усача.....))))
Вернуться к началу Перейти вниз
ALEKSEY
Рыбак
Рыбак
ALEKSEY


Количество сообщений : 882
Возраст : 46
Географическое положение : петах-тиква
Номер телефона : 0527498183
Рекорд : сом-6.5 кг
карп 9.5 кг
усач 2.5 кг
Очки : 4858
Дата регистрации : 2011-11-08

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 19:28

будем ждать . а усачей свеженьких на празники можно будет наловить
Вернуться к началу Перейти вниз
Элли
Рыбак
Рыбак
Элли


Количество сообщений : 580
Возраст : 53
Географическое положение : Рамат-Ган
Рекорд : Карп 7.400
Снасть : там где есть крючки.....)))
Место рыбалки : Там где клюёт...
Любимая рыба : ЩУКА
Рыболовный стаж : как себя помню....
Очки : 4303
Дата регистрации : 2012-07-30

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 21:50

Лёш вот так я и жду праздников......)))))
Вернуться к началу Перейти вниз
Давид@
Admin
Admin
Давид@


Количество сообщений : 4418
Возраст : 68
Географическое положение : Aко
Номер телефона : 0547848340
Рекорд : не скажу!
Снасть : фидер ,поплавок,немножко карпфишинг
Место рыбалки : Где пускают
Любимая рыба : ещё не пойманная
Рыболовный стаж : Говорить , пить , курить ,
держать удочку - начал одновременно!
Очки : 9355
Дата регистрации : 2009-06-21

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 9 Сен 2012 - 22:32

Аппетитно смотрится. Я подобный (на вид) ел в Будапеште ,ну и в Израиле есть один ресторанчик (я знаю только один ,может ещё есть) где есть неплохие гуляши и суповые и гарнирные! Спасибо элли!
Вернуться к началу Перейти вниз
http://eshdagim.ruhelp.com/
igorek55
Рыбак
Рыбак
igorek55


Количество сообщений : 560
Возраст : 39
Географическое положение : Кармиель , Днепропетровск
Номер телефона : 0544736655
Рекорд : Карп 13.6 кг.
Снасть : Карповик, фидер, мах, спининг
Место рыбалки : Кинерет, море, Голаны
Любимая рыба : карп
Рыболовный стаж : С детства
Очки : 5017
Дата регистрации : 2010-07-01

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeПн 10 Сен 2012 - 3:46

Очень аппетитно ! Гуляш под гарнир. 732823
Вернуться к началу Перейти вниз
Gosha K
Супер рыбак
Gosha K


Количество сообщений : 1852
Возраст : 54
Географическое положение : Петах Тиква (Ташкент)
Номер телефона : 0526374941
Рекорд : Змееголов 15кг., сазан 12кг.
Снасть : спиннинг - ултралайт, лайт, матч.
Место рыбалки : море и пресняк
Любимая рыба : колбаса
Рыболовный стаж : с трёх лет
Очки : 5980
Дата регистрации : 2011-05-23

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeПн 10 Сен 2012 - 21:07

Элли пишет:
Лёш вот так я и жду праздников......)))))
Илюша, ещё чуть - чуть осталось, потерпи! Меня больше волнует, что ты натворишь на кухне, если улов будет как у Лёши?! Страшно подумать, пол форума слюнями захлебнётся! Гуляш под гарнир. 3442 248
Вернуться к началу Перейти вниз
Элли
Рыбак
Рыбак
Элли


Количество сообщений : 580
Возраст : 53
Географическое положение : Рамат-Ган
Рекорд : Карп 7.400
Снасть : там где есть крючки.....)))
Место рыбалки : Там где клюёт...
Любимая рыба : ЩУКА
Рыболовный стаж : как себя помню....
Очки : 4303
Дата регистрации : 2012-07-30

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeПн 10 Сен 2012 - 21:43

Gosha K пишет:
Элли пишет:
Лёш вот так я и жду праздников......)))))
Илюша, ещё чуть - чуть осталось, потерпи! Меня больше волнует, что ты натворишь на кухне, если улов будет как у Лёши?! Страшно подумать, пол форума слюнями захлебнётся! Гуляш под гарнир. 3442 248

Ну это как фонтазия разыграеться, тем болие первый заказ есть, поджарка под томатомтным соусом...... 6
Вернуться к началу Перейти вниз
Оля
Супер рыбак
Оля


Количество сообщений : 1850
Возраст : 39
Географическое положение : Беларусь/ Маалот
Номер телефона : 0523353906
Рекорд : Карп 10кг. Сом 7кг.Усач 3кг 250г
Снасть : Ультра лайт, карповик, донка, мах,
Место рыбалки : Кинерет, Иордан, Голаны.
Любимая рыба : Карп,усач.
Рыболовный стаж : С детства.

Очки : 5939
Дата регистрации : 2011-12-02

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВт 11 Сен 2012 - 15:27

Я делала что-то подобное, только ещё грибочки добавляла.Только вот у тебя всё намного аппетитнее смотрится! 1
Вернуться к началу Перейти вниз
Элли
Рыбак
Рыбак
Элли


Количество сообщений : 580
Возраст : 53
Географическое положение : Рамат-Ган
Рекорд : Карп 7.400
Снасть : там где есть крючки.....)))
Место рыбалки : Там где клюёт...
Любимая рыба : ЩУКА
Рыболовный стаж : как себя помню....
Очки : 4303
Дата регистрации : 2012-07-30

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВт 11 Сен 2012 - 17:41

Оля пишет:
Я делала что-то подобное, только ещё грибочки добавляла.Только вот у тебя всё намного аппетитнее смотрится! 1

Ты можеш добовлять гребы, кабачки, баклажаны, и вопще что в голову взбрёдёт и это всё будет вреации на тему гуляш, есть гуляш с рыбой с курецей с морковью я просто зделал самый простой..... dance4
Вернуться к началу Перейти вниз
Vilenchik12
Форумчанин
Форумчанин



Количество сообщений : 1
Очки : 1563
Дата регистрации : 2018-05-05

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeВс 20 Май 2018 - 19:28

Оцените восточное блюдо азу
Гуляш под гарнир. IMG_6017-1-400x400
Ингредиенты
картофель        - 1 кг
мясо        - 700 г
маринованные огурцы        - 300 г
томатная паста        - 3-4 ст. л.
растительное масло        - 3 ст. л.
зелень        - 1 пучок
лавровый лист        - 1-2 шт.
соль, перец, специи        - по вкусу

Очистим картофель. Нарезаем его на одинаковые произвольного размера кусочки. Оставляем его пока в холодной воде (чтобы выделился лишний крахмал, и в дальнейшем картофель по максимуму сохранил свою форму).
Нарезаем лук, огурчики и мясо.
Обжариваем лук и мясо на сковороде на растительном масле. Добавляем маринованные огурчики. Солим. Обжариваем блюдо 10 минут.
На этом этапе я добавляю картофель. Но вы можете обжарить его в отдельной емкости до образования корочки. И только после это смешать с остальными продуктами. Помните, что азу готовится методом обжаривания, а не тушения. Картошка с мясом получаются отменными.
Когда все составляющие уже практически готовы, добавьте лавровые листики, специи, и томатную пасту. Предпочитаю использовать домашнюю пасту из перетертых помидоров. Вы можете воспользоваться консервированной, тогда азу приобретет красивый красный оттенок. Последний штрих – зелень.
Вернуться к началу Перейти вниз
VITEK
Форумчанин
Форумчанин



Количество сообщений : 37
Очки : 3350
Дата регистрации : 2013-07-19

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeСб 26 Май 2018 - 17:07

ерунда
Вернуться к началу Перейти вниз
Kolo
Форумчанин
Форумчанин



Количество сообщений : 2
Очки : 299
Дата регистрации : 2021-10-21

Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitimeЧт 21 Окт 2021 - 18:54


Гуляш из свинины
Гуляш под гарнир. Sm_324630
Как правильно приготовить гуляш из свинины, чтобы мясо было нежным и сочным, а гуляш получился аппетитным и ароматным, таким, как в детстве его готовила бабушка? Этот рецепт гуляша из свинины вам поможет приготовить именно такое блюдо.
Продукты
(на 6 порций)
Свинина - 1 кг
Лук репчатый - 300 г
Морковь - 80 г
Томатная паста - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 3 ст. ложки
Лавровый лист - 2 шт.
Смесь специй для свинины - 1 ч. ложка
Перец черный молотый - ½ ч. ложки
Соль - по вкусу
Масло растительное - 2 ст. ложки

Свинину вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.
Разогреть сковороду, добавить 1 ст. ложку растительного масла и обжарить мясо на сильном огне до золотистой корочки.
Лук нарезать кубиками.
Морковь натереть на мелкой терке.
Разогреть сковороду с оставшимся растительным маслом и обжарить лук на среднем огне в течение 3 минут, до золотистого цвета.
Добавить морковь к луку и жарить еще 2 минуты.
Добавить к овощам обжаренное мясо, черный молотый перец, смесь специй для свинины. Перемешать и добавить 0,5 литра воды.
Довести до кипения, закрыть крышкой и тушить мясо с луком и морковью 30 минут.
На сухой сковороде обжарить муку на среднем огне, помешивая, до золотистого цвета.
Переложить муку в миску и налить 50 мл воды, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
В сковороду с мясом добавить соль, томатную пасту, лавровый лист, муку с водой и тщательно перемешать. Тушить гуляш из свинины еще 10 минут.
Гуляш из свинины подавать с овощным гарниром, макаронами, картофельным пюре, отварным рисом или гречкой.
Вернуться к началу Перейти вниз
Спонсируемый контент





Гуляш под гарнир. Empty
СообщениеТема: Re: Гуляш под гарнир.   Гуляш под гарнир. Icon_minitime

Вернуться к началу Перейти вниз
 
Гуляш под гарнир.
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Общий раздел :: Гостинная :: Кулинарный раздел-
Перейти: