древесина для копчения

ДОБРЫЙ ДЕНЬ . ПРОШУ СОВЕТА КАКОЙ ДРЕВЕСИНОЙ ЛУЧШЕ КОПТИТЬ ПРИ ХОЛОДНОМ КОПЧЕНИИ, ИСХОДЯ ИЗ МЕСТНЫХ УСЛОВИЙ. ГДЕ МОЖНО ПРИОДРЕСТИ ИЛИ ЕСТЬ МАХСАН ЭЦ С ФРУКТОВЫМ ПИЛОМАТЕРИАЛОМ В РАЙОНЕ ХАЙФА КРАЙОТ АККО.
БУДУ РАД ХОРОШЕМУ СОВЕТУ ИЛИ ПОМОЩИ.
БОЛЬШОЕ СПАСИБО ЗА РАНЕЕ.

Если интересно. Я копчу дома в скороварке с помощью тонкой эквалиптовой коры. Ее легко собирать, да и полно ее вдоль дорог. Но это горячее копчение. Вся процедура копчения не занимает более 45 минут.

СПАСИБО. ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ. Я КУПИЛ ЩЕПУ В ФИРМЕ "WEBER"  НО ТАМ ОЧЕНЬ ДОРОГО 1.1КГ - 40 ШЕК.
МОЖЕТ  ЕСТЬ ГДЕ КУПИТЬ ДОСКУ ИЛИ КУСОК БРЕВНА ?

Не пиши весь текст заглавными буквами-это читается как крик. Модератор

зайди в любую нагарию и набери опилок...если хочешь бревно..то это много денег стоит..

Насчет "просто опилок" я бы поостерегся. Ни одна из мастерских опилки не сортирует. И если попадут хвойные( а это очень веороятно), то от горького привкуса никик не избавиться. Для информации,- я частенько пользуюсь сухими веточками лиственного дерева( я его называю платан), которое дает сплошную тень, а так же у нас недалеко есть ореховая плантация,- эти веточки тоже хороши. Только не пользуйся косточковыми деревьями. Так, что вариантов полно.

Привет .в магазинах шизар продают опилки для копчения.и на цомет к.ата в борег хамифрац.я покупаю только ольху.также есть и фруктовые .

Вот я беру такие.

Большое спасибо за полезную информацию. у плотников опилки не подходят т.к. очень много примеси хвоиных пород а порой и с клеем.
про шезар спасибо, приму на вооружение.

Может кто то знает где в наших краях склад где по продаже пиломатериала не хвойных пород?
Может там есть какой то неликвид или порченое.

Миша..да купи в магазине..шо башню морочить..20 шекелей жизнь не сделают....

согласен но где есть оп 20 шек . в Шезаре 37,50 в Вебер 40 за 1,1 кг.
дай адрес если знаешь. холодно копчение если качественно это 12-16 часов. гдето 2-3 кг щепы

михаил915 пишет:

гдето 2-3 кг щепы

Красота требует жертв...

был я в циммерах в Бейт Илель.
там почти в каждом доме свой сад.
цитрусовый или фруктовый.
так мы по вечерам шашлыки жарили на этих дровах.
деревья то пилят иногда....

http://www.metasearch.co.il/web?ts=go&q=%D7%A0%D7%A1%D7%95%D7%A8%D7%AA+%D7%A2%D7%A5

опилки на иврите - נסורת
נסורת עץ
נסורת למעשנת
נסורת למכירה
נסורת לעישון
.....
и так далее

или вот
http://www.ebay.com/sch/i.html?_odkw=&_catref=1&_osacat=1492&_from=R40&_trksid=p2045573.m570.l1313.TR0.TRC0.H0.Xsawdust+smoke.TRS0&_nkw=sawdust+smoke&_sacat=0

Большое спасибо. Все принято в действию!!!!

Миша есть еще вариант использования старой мебели подходят ручки от диваов делались в основном из твердых пород дерева обдираеш лак пилиш и вперед использую постоянно и именно для холодного копчения .Древесина которая продается на складах очень часто пропитанна химией от гниения.

Спасибо. Только боюсь что и ручки от диванов пропитаны морилкой