Ярден, усачи, семейный подряд 3 (или третий раз подряд)

Привет форум!
Выпал выходной и.....
Рано утром приехали на Ярден, взяли и младшую дочь.
Отловились хорошо, с учетом того, что усачь начал скатываться уже в Кинерет.
Жена взяла усача на 1,100 и был у нее еще один сход.
У меня 7 штук две по 800-850 гр, и пять остальных от 1,100 - до 1,400.
Всего взяли 8 усачей, общий вес 8,300гр.
Клевало сразу, с рассвета по высокой воде.
Потом вода упала и клев ослаб, но перед уходом в 10.50 взял два последних.
Начался опять подьем воды.
Две штуки отпустил грамм 200-300, пускай растут.
Короче отдохнули отлично, весело, и довольные поехали домой.
Фото есть, хотя ничего нового...











Всем хорошей концовки недели!!

Рос пишет:"...отдохнули отлично, весело..." и опять отловились непадецки!!!
Мо-ло-дцы!!!!

Рос , нет слов , одна радость за всю твою семью !

Надеюсь в конце недели мы дадим с тобой рыбалку на Кинрете .

До встречи !

Постоянство-это добрый знак! Молодцы !!! Приятно смотреть и читать такие отчёты!!

Рос, очень здорово от ловились и отдохнули, молодцы, так держать!!!!

Молодцы ! Красота.

Рос,если можешь,напиши как сложилась судьба этих рыппп. я имею ввиду кулинарное направление.

Судьба этих рыб сложилась следующим образом.
Они были выпотрошены со спины и посолены крупной солью. Сейчас находятся под прессом в холодильнике, а потом будут промыты и повешены вниз головой.
Это предыдущая партия, уже почти закончилась.





В прошлый раз снял филе и сделели котлеты. Очень, очень вкусно!
Вяленая тоже очень вкусно.

roskuh - посмотри личку.

Круто!!!
Удачи.

и только с пивом

стабильность-----признак класса.Семейный выезд-----это просто двойное удовольствие)

Имею желание перенять опыт по приготовлению усачей ,висящих вниз головой.
Они способны возбудить любого любителя пива)))))

рос,супер потент! Я делаю не так.Тоже разрезаю со спины ,потрашу, солю и заворачиваю в полотенце очень туго ,кладу рыбу в цел.пакет,на 6-7 дней в хол..к. После этого разрезаю рыбу вдоль и оставляю на сушилке на сквозняке 2-3 дня.Можно разрезать рыбу на порционные кусочки и звать друзей на пиво!

Рос нет слов!!высший пилотаж!!!!!

Посмотри как вялит к пивасику усачей Дима Лайман кажется или Vov Где-то он ставил фото приспособы сушить-вялить и чтоб мухи на этот улов не притендовали он обыкновенную рамку из реек обтянул сеткой от комаров со всех сторон а развшанная рыба не касается сетки вялится Попробуй не пожалеешь!!!

Евгений пишет:

Посмотри как вялит к пивасику усачей Дима Лайман кажется или Vov Где-то он ставил фото приспособы сушить-вялить и чтоб мухи на этот улов не притендовали он обыкновенную рамку из реек обтянул сеткой от комаров со всех сторон а развшанная рыба не касается сетки вялится Попробуй не пожалеешь!!!

Такая сушилка и у Бори с Кармиэля есть ,сам видил очень даже класная штука

Амид, рецепт очень простой.

1) Острым ножем делаешь надрез от головы к хвосту, но не до конца. Примерно до анального плавника, можно чуть дальше. Чешую не снимаешь!

2) Кухонными ножницами, с обратного конца, т.е. от анального плавника (в этом месте ребра тоньше) режешь ребра до самой головы вдоль хребта. и вплотную в позвоночнику.

3) Вычищаешь все внутренности, и вымываешь черную пленку до белого мяса. Жабры вырезаешь тоже, и глоточные зубы тоже. Из жевота в голову переход тоже надо хорошо почистить и вымыть тщательно водой.

4) На дно ёмкости в которой солишь насыпать крупную соль примерно 0.5 см. Кладешь рыбу и внутри и снаружи пересыпаешь крупной солью, много, не жалея соли, насыпаешь в живот, в голову где были жабры и снаружи тоже.
Укладываешь рыбу, ставишь пресс и в холодильник на 5-7 дней.

5) Достаешь рыбу из холодильника хорошо промываешь от соли. Можно отмочить в холодной воде 2-3 часа. (Но Рыбу держишь в соли не менее 5 дней чтобы просолилась до конца).

6) Вешаешь ее вниз головой например в специальном контейнере из сетки, на сквозняке, в тени. На солнце ни в коем случае нельзя!! Главное чтобы рыба не касалась сетки , иначе муха положит кладку и все равно заведутся черви.

7) Через 5-7 дней самое приятное!! Снимаем рыбу, и кушаем!! Очень вкусно хлеб с маслом, свежим помидором и с рыбой.

Приятного апетита!

roskuh пишет:

Амид, рецепт очень простой.

1) Острым ножем делаешь надрез от головы к хвосту, но не до конца. Примерно до анального плавника, можно чуть дальше. Чешую не снимаешь!

2) Кухонными ножницами, с обратного конца, т.е. от анального плавника (в этом месте ребра тоньше) режешь ребра до самой головы вдоль хребта. и вплотную в позвоночнику.

3) Вычищаешь все внутренности, и вымываешь черную пленку до белого мяса. Жабры вырезаешь тоже, и глоточные зубы тоже. Из жевота в голову переход тоже надо хорошо почистить и вымыть тщательно водой.

4) На дно ёмкости в которой солишь насыпать крупную соль примерно 0.5 см. Кладешь рыбу и внутри и снаружи пересыпаешь крупной солью, много, не жалея соли, насыпаешь в живот, в голову где были жабры и снаружи тоже.
Укладываешь рыбу, ставишь пресс и в холодильник на 5-7 дней.

5) Достаешь рыбу из холодильника хорошо промываешь от соли. Можно отмочить в холодной воде 2-3 часа. (Но Рыбу держишь в соли не менее 5 дней чтобы просолилась до конца).

6) Вешаешь ее вниз головой например в специальном контейнере из сетки, на сквозняке, в тени. На солнце ни в коем случае нельзя!! Главное чтобы рыба не касалась сетки , иначе муха положит кладку и все равно заведутся черви.

7) Через 5-7 дней самое приятное!! Снимаем рыбу, и кушаем!! Очень вкусно хлеб с маслом, свежим помидором и с рыбой.

Приятного апетита!

Я уже предвкушаю этот вкус. Браво Рос!!!!

Эх рыбаки, рыбаки... зачем мучаться с рамками, сетками, марлями и т.д....
Кто ищет, тот всегда найдёт...
Есть очень простое средство от мух...
Найдено где то на просторах интернета...
Пользуйтесь на здоровье...
Оплата готовой солёной рыбой...

1 часть уксуса + 3 части подсолнечного масла, перемешать.
Смазать этим развешенную рыбу.
На подсолнечное масло мухи не садятся, и даже если какая-нибудь всё таки и сядет, яйца она не отложит.