Вы хотите отреагировать на этот пост ? Создайте аккаунт всего в несколько кликов или войдите на форум.



 
ФорумПорталРегистрацияВход

 

 Без рыбалки 2

Перейти вниз 
+3
Бродяга
Vladimir
pionerka
Участников: 7
АвторСообщение
pionerka
Рыбак
Рыбак
pionerka


Количество сообщений : 470
Возраст : 60
Географическое положение : Днепропетровск -- Афула
Номер телефона : 04-659-4962 0543-051-343
Место рыбалки : где есть вода..
Любимая рыба : жареная...
Очки : 6040
Дата регистрации : 2009-03-24

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeВт 3 Дек 2013 - 22:04

Сидела, сидела и вспомнила мраморного локуса в морозилке, и вот что сделала Без рыбалки 2 667240 

Без рыбалки 2 26b5c0958ec9

Без рыбалки 2 32b5a9991d11

Без рыбалки 2 8b66887db3bd
Вернуться к началу Перейти вниз
Vladimir
Супер рыбак
Vladimir


Количество сообщений : 2532
Возраст : 70
Очки : 8427
Дата регистрации : 2008-03-16

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeВт 3 Дек 2013 - 22:28

Приятного аппетита!!!238 3 
Вернуться к началу Перейти вниз
Бродяга
Рыбак
Рыбак



Количество сообщений : 784
Очки : 5950
Дата регистрации : 2010-05-04

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeВт 3 Дек 2013 - 23:03

238 
Вернуться к началу Перейти вниз
rafi
"Клуб рыбака"
Без рыбалки 2 Ut11
rafi


Количество сообщений : 1724
Возраст : 42
Географическое положение : karmiel
Номер телефона : 0542215969
Рекорд : Плавает!!
Снасть : поплавочная/ Ul
Любимая рыба : Пойманая
Рыболовный стаж : С детства.
Очки : 7492
Дата регистрации : 2009-03-18

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeСр 4 Дек 2013 - 2:10

с серии когда желания совпадают с возможностями
Вернуться к началу Перейти вниз
Универсал
Супер рыбак
Универсал


Количество сообщений : 1338
Возраст : 70
Географическое положение : Израиль Акко .
Номер телефона : 04-9819031
Рекорд : толстолоб на 14.5 кг
Снасть : поплавок,донка, спиннинг
Место рыбалки : море, река, озеро
Любимая рыба : сазан
Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут
Очки : 7252
Дата регистрации : 2008-03-02

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeСр 4 Дек 2013 - 10:05

Вопрос, как ты его мариновала перед копчением и какие опилки использовала?. И второе, сколько времени ты его держала на огне? Мне кажется, что ты его немного передержала, или огонь в течение копчения был большой. Короче, - колись!
У меня коптильня из 7-ми литровой скороварки. Дома, на газу работает прекрасно.
Вернуться к началу Перейти вниз
Давид@
Admin
Admin
Давид@


Количество сообщений : 4418
Возраст : 70
Географическое положение : Aко
Номер телефона : 0547848340
Рекорд : не скажу!
Снасть : фидер ,поплавок,немножко карпфишинг
Место рыбалки : Где пускают
Любимая рыба : ещё не пойманная
Рыболовный стаж : Говорить , пить , курить ,
держать удочку - начал одновременно!
Очки : 9947
Дата регистрации : 2009-06-21

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeСр 4 Дек 2013 - 11:22

Смотрится красиво и апетитно, Таня молодец!3 238 130 
Вернуться к началу Перейти вниз
http://eshdagim.ruhelp.com/
pionerka
Рыбак
Рыбак
pionerka


Количество сообщений : 470
Возраст : 60
Географическое положение : Днепропетровск -- Афула
Номер телефона : 04-659-4962 0543-051-343
Место рыбалки : где есть вода..
Любимая рыба : жареная...
Очки : 6040
Дата регистрации : 2009-03-24

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeСр 4 Дек 2013 - 18:26

Универсал пишет:
Короче, - колись!


Колюсь: кроме соли ничем рыбу не натирала, хотя тут каждый может извиваться как хочет, опилки покупала в зоомагазине (для кроликов и хомяков) главное не хвойные , две жмени опилок,2 ст.л.сахара, 1 ст.л. сухой заварки черного чая, коптила скумбрию 40 мин, а локуса 50мин.,на фотках рыба выглядит почемуто загорелий хотя в живую была светлее, по вкусу получилась то что доктор приписал...Это был первый мой опыт коптить дома на газу, пришла к выводу -- в этой коптилке коптить только на природе,  хоть и квартира у меня с хорошим сквозняком, но до сих пор воняет коптильным дымом,  коптила на очень маленьком огне. У меня на подходе новая коптильня, засниму фильму, следите за продолжением сериала "Без рыбалки 3"
Вернуться к началу Перейти вниз
Универсал
Супер рыбак
Универсал


Количество сообщений : 1338
Возраст : 70
Географическое положение : Израиль Акко .
Номер телефона : 04-9819031
Рекорд : толстолоб на 14.5 кг
Снасть : поплавок,донка, спиннинг
Место рыбалки : море, река, озеро
Любимая рыба : сазан
Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут
Очки : 7252
Дата регистрации : 2008-03-02

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeСр 4 Дек 2013 - 19:48

Спасибо за полную инфу. Я от опилок для кроликов отказался. Как я узнал, в них добавляют какие-то абсорбанты. Яблони я пока не нашел и попробывал несколько вариантов добывания опилок( стружки) из окружающего меня мира. Самый простой вариант - кора эквалипта. Легко собирается как возле , так и с самого дерева. Очень легко крошится руками. Хорошо работают ореховые веточки. Как правило их много под деревьями, я их бокорезами стругаю. А вот цитрусовые - горчат. Что касаемо запаха в доме, то я даже снимаю крышку для пробы, все равно нет такого вьедлевого запаха, как от опилок для кроликов. Но при окончательном выключении, необходимо минут 15 подождать, не открывая, тогда весь дым охладится и осядет. От сахара в опилки я тоже  отказался.
Вернуться к началу Перейти вниз
serevjik
Супер рыбак
serevjik


Количество сообщений : 1429
Возраст : 54
Географическое положение : Петах-Тиква,Украина,Комсомольск-на-Днепре
Снасть : Поплавок,донкаи блеснение
Место рыбалки : Кинэрэт,Голаны и Днепр
Любимая рыба : Карп,щука
Рыболовный стаж : С 6 лет
Очки : 5923
Дата регистрации : 2011-12-06

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeСр 4 Дек 2013 - 20:06

У нас проще.Пошёл в каптильный цех в Петах-Тыкве,набрал опилок и весь сипур.
Вернуться к началу Перейти вниз
pionerka
Рыбак
Рыбак
pionerka


Количество сообщений : 470
Возраст : 60
Географическое положение : Днепропетровск -- Афула
Номер телефона : 04-659-4962 0543-051-343
Место рыбалки : где есть вода..
Любимая рыба : жареная...
Очки : 6040
Дата регистрации : 2009-03-24

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeСр 4 Дек 2013 - 20:08

спасибо, попробую поэксперементировать 3 
Вернуться к началу Перейти вниз
Универсал
Супер рыбак
Универсал


Количество сообщений : 1338
Возраст : 70
Географическое положение : Израиль Акко .
Номер телефона : 04-9819031
Рекорд : толстолоб на 14.5 кг
Снасть : поплавок,донка, спиннинг
Место рыбалки : море, река, озеро
Любимая рыба : сазан
Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут
Очки : 7252
Дата регистрации : 2008-03-02

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeЧт 5 Дек 2013 - 10:22

Ты попробуй своих порадовать копченой курицей. Можно целиком, а можно по частям. Самые лучшие, на мой взгляд, - копченые крылышки. Что интересно , весь жир стекает в поддон, при этом не позволяя пересыхать самим крыльям. Так, что боящимся холестерина, нет причины волноваться. Перед копчением я их натираю составом: соль, сахар, соевый соус, лимонный сок в пропорции 1:1:2:0,5, и на ночь -  в холодильник. 10 минут - большой огонь( разжигаю опилки), выпускаю первый дым и оставляю средний огонь еще на 30 минут. Попробуй, не пожалеешь.
Вернуться к началу Перейти вниз
serevjik
Супер рыбак
serevjik


Количество сообщений : 1429
Возраст : 54
Географическое положение : Петах-Тиква,Украина,Комсомольск-на-Днепре
Снасть : Поплавок,донкаи блеснение
Место рыбалки : Кинэрэт,Голаны и Днепр
Любимая рыба : Карп,щука
Рыболовный стаж : С 6 лет
Очки : 5923
Дата регистрации : 2011-12-06

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeЧт 5 Дек 2013 - 20:02

У меня есть вопрос.Слышал,что для рыбы от30до 35 минут.Не мало ли этого времени для мяса?
Вернуться к началу Перейти вниз
Универсал
Супер рыбак
Универсал


Количество сообщений : 1338
Возраст : 70
Географическое положение : Израиль Акко .
Номер телефона : 04-9819031
Рекорд : толстолоб на 14.5 кг
Снасть : поплавок,донка, спиннинг
Место рыбалки : море, река, озеро
Любимая рыба : сазан
Рыболовный стаж : У-у-у-у!! Столько не живут
Очки : 7252
Дата регистрации : 2008-03-02

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeЧт 5 Дек 2013 - 20:46

serevjik пишет:
У меня есть вопрос.Слышал,что для рыбы от30до 35 минут.Не мало ли этого времени для мяса?
Мясо, оно ведь тоже разное бывает. К примеру целый окорок,- это одно, а куриная ножка - это другое. Если речь идет о птице, то она, как, кстати, и рыба не долго коптится. Речь идет именно о горячем копчении. В любом случае процесс копчения можно контролировать, протыкая деревянным шампуром мясо. И еще, при копчении рыбы есть вероятность пересоления ее. После копчения, когда много воды удаляется, соль выходит на первый план. Присаливапйте осторожно. Я использую тотже состав для маринования, как и для курицы. Проверено.
Вернуться к началу Перейти вниз
serevjik
Супер рыбак
serevjik


Количество сообщений : 1429
Возраст : 54
Географическое положение : Петах-Тиква,Украина,Комсомольск-на-Днепре
Снасть : Поплавок,донкаи блеснение
Место рыбалки : Кинэрэт,Голаны и Днепр
Любимая рыба : Карп,щука
Рыболовный стаж : С 6 лет
Очки : 5923
Дата регистрации : 2011-12-06

Без рыбалки 2 Empty
СообщениеТема: Re: Без рыбалки 2   Без рыбалки 2 Icon_minitimeЧт 5 Дек 2013 - 21:01

Спасибо за совет.
Вернуться к началу Перейти вниз
 
Без рыбалки 2
Вернуться к началу 
Страница 1 из 1
 Похожие темы
-
» Без рыбалки...
» Два дня две рыбалки
» Черви для рыбалки
» БАНКЕТКА ДЛЯ РЫБАЛКИ.
» каяк для рыбалки

Права доступа к этому форуму:Вы не можете отвечать на сообщения
 :: Общий раздел :: Гостинная :: Кулинарный раздел-
Перейти: